ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS JUSTIFICACIÓN Tener conocimientos generales sobre la microbiología de los alimentos y el agua; sobre la ecología de los microorganismos; aquellos que son alterantes y los patógenos asociados a cada tipo de alimento. Conocer los métodos básicos oficiales del Laboratorio de Alimentos. Entender las técnicas de muestreo y el significado del […]
